środa, kwiecień 08, 2020
image image image image
Kryzys koronawirus Kryzys koronawirus jest nieunikniony. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) informuje, że zarówno COVID-19, jak i grypa powodują choroby układu oddechowego i rozprzestrzeniają się w podobny sposób. Koronawirus rozprzestrzenia się poprzez małe kropelki płynu z nosa i ust chorego. WHO zauważa, że koronawirusy nie przeżywają długo na przedmiotach, takich jak listy czy paczki. Czytaj cały artykuł
Fajerwerki idealne na Sylwestra Planowanie sylwestra tygodniami, huczna zabawa, szampan i oczywiście fajerwerki... wszystko to składa się na wyjątkową imprezę, która pozostanie na długo w pamięci świętujących. Tradycja obchodzenia Nowego Roku jest znana wszystkim od wieków. Jej głównym punktem jest pokaz sztucznych ogni, odbywający się o godzinie 24:00. To wtedy żegnany jest Stary Rok i witany Nowy. Dziesiątki wystrzelonych petard rozjaśnia niebo. Jakie będą idealne? Czytaj cały artykuł
Akcesoria do drukarek warte zakupu Drukarki atramentowe i laserowe składają się z szeregu podzespołów. Mogą one ulegać zużyciu w wyniku codziennej eksploatacji urządzeń. Na szczęście większość z nich można zregenerować lub wymienić na nowe. Często alternatywą dla oryginalnych części są zamienniki. Dzięki temu tusze czy tonery można nabyć znacznie taniej. Zobacz, gdzie i co warto kupić. Czytaj cały artykuł
Kiedy opłaca się wynajem biura? Decydując się na prowadzenie własnej działalności gospodarczej, musimy mieć - poza dobry pomysłem, stosownym budżetem i samozaparciem – również odpowiedni lokal. Taką powierzchnię biurową możemy kupić lub wynająć. Ta druga opcja jest ostatnio znacznie popularniejsza. Na co zatem zwrócić uwagę, wynajmując odpowiednie biuro i kiedy nam się to opłaca? Czytaj cały artykuł

Drożdże piwowarskie. Co warto o nich wiedzieć?

drozdze piwowarskie Drożdże odgrywają bardzo ważną rolę w procesie produkcji piwa. Często to właśnie od nich zależy, czy alkohol będzie smakował tak jak powinien. Nie wszyscy wiedzą, że drożdże piwowarskie dzielą się na kilka kategorii i do każdego napoju trzeba je odpowiednio dobrać. Jakie jeszcze informacje o drożdżach warto znać? Jeśli chcesz się przekonać, zapraszamy do dalszego czytania!

Drożdże górnej i dolnej fermentacji

Główny podział drożdży piwowarskich rozróżnia:

  • drożdże górnej fermentacji

  • drożdże dolnej fermentacji.

Pierwsze z nich powstają dzięki szczepom Saccharomyces cerevisiae, drugie – Saccharomyces pastorianus. Oba rodzaje nazywa się szczepami szlachetnymi. Drożdże górnej fermentacji są popularniejsze od tych drugiego rodzaju. W tym przypadku piwo powstaje w temperaturze ok. 20 stopni Celsjusza, czyli dosyć wysokiej.

Różnica między drożdżami górnej fermentacji a drożdżami dolnej fermentacji polega na tym, że te pierwsze wypływają na wierzch zbiornika po fermentacji. Drugie natomiast opadają na dno. Piwo z użyciem drożdży dolnej fermentacji (zwanych inaczej lagerowymi) wytwarza się w temperaturze ok 10 stopni Celsjusza. Od rodzaju drożdży zależy, jak będzie smakowało piwo. Produkty górnej fermentacji zapewniają bardziej intensywny smak i aromat. Dzięki nim piwo jest też mocniejsze. Natomiast produkty dolnej fermentacji są delikatniejsze, dlatego można samodzielnie wzbogacać ich smak.

Jak fermentuje się piwo?

Na popularność drożdży górnej fermentacji wpływa m.in. to, że można je wykorzystywać również do domowej produkcji piwa. Powodem jest np. sprzyjająca im pokojowa temperatur. Z kolei drożdże dolnej fermentacji nie są już tak „łatwe w obsłudze”. Wymagają niższej temperatury i piwo powstałe z ich użyciem nie jest aż tak aromatyczne. Przy pomocy drożdży górnej fermentacji produkuje się m.in. pilsnery i lagery znajdujące się np. w ofercie Browaru Pilsweizer. Dobór odpowiedniego rodzaju drożdży ma bardzo duży wpływ na końcowy efekt fermentacji, dlatego warto przyłożyć do niego wagę.

Skąd pochodzą drożdże piwowarskie?

Obecnie drożdże piwowarskie pozyskuje się ze specjalnych farm. To właśnie w laboratorium panują warunki sprzyjające ich rozwojowi. Pozyskanie drożdży piwowarskich nie jest taką prostą sprawą, dlatego też nie można dostać ich w jakimkolwiek sklepie. Browary często kupują szczepy w Kolekcji Czystych Kultur Drobnoustrojów znajdującej się w Warszawie. Drożdże odgrywają naprawdę ważną rolę w procesie powstawania piwa, dlatego trzeba wybierać je świadomie.

Internetowe wydawnictwo prasowe

Serwis Norbertinum.com.pl to najciekawsze wydarzenia z kraju i ze świata, ciekawe artykuły z dziedziny nauki, kultury, a także rzeczowe informacje prawne i ekonomiczne. Na Norbertinum.com.pl przeczytasz o wydarzeniach sportowych, poznasz ciekawe miejsca z działu turystyka i zapoznasz się z najnowszymi osiągnięciami techniki.

Kontakt

Sitte.pl

kom: 606 281 023
tel: 81 473 2011

e-mail:  Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.