sobota, lipiec 04, 2020
image image image image
Dlaczego warto organizować wideokonferencje? Współczesne realia biznesowe wymagają wielu kontaktów pomiędzy klientami lub kontrahentami. Większość z nich można ogarnąć przy pomocy rozmowy telefonicznej lub poczty internetowej. Czytaj cały artykuł
Kiedy i jak czyścić kocioł CO? Sprawny kocioł CO to gwarancja energooszczędnego, ekonomicznego, a przede wszystkim bezpiecznego ogrzewania. Niezawodne funkcjonowanie urządzenia zależy jednak nie tylko od jego jakości i marki produktu, ale także od jego prawidłowego użytkowania i odpowiedniej konserwacji. Istotne znaczenie ma tu przede wszystkim regularne czyszczenie. Które elementy kotła należy czyścić oraz w jaki sposób i kiedy najlepiej to robić? Czytaj cały artykuł
Jak znaleźć hotel w atrakcyjnej cenie? Wakacyjny wyjazd to niestety duży wydatek. Przejazd, hotel, atrakcje, wyżywienie – wszystko kosztuje. Oczywiście, kiedy jesteś na wakacjach, ostatnie, o czym chcesz myśleć, to ograniczenia. Jednak jeśli odpowiednio zaplanujesz swój urlop, możesz zaoszczędzić sporo gotówki. Zwłaszcza że podjęte działania... nic Cię nie kosztują. Wypróbuj sposoby na znalezienie hotelu w niskiej cenie. Czytaj cały artykuł
Kryzys koronawirus Kryzys koronawirus jest nieunikniony. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) informuje, że zarówno COVID-19, jak i grypa powodują choroby układu oddechowego i rozprzestrzeniają się w podobny sposób. Koronawirus rozprzestrzenia się poprzez małe kropelki płynu z nosa i ust chorego. WHO zauważa, że koronawirusy nie przeżywają długo na przedmiotach, takich jak listy czy paczki. Czytaj cały artykuł

Drożdże piwowarskie. Co warto o nich wiedzieć?

drozdze piwowarskie Drożdże odgrywają bardzo ważną rolę w procesie produkcji piwa. Często to właśnie od nich zależy, czy alkohol będzie smakował tak jak powinien. Nie wszyscy wiedzą, że drożdże piwowarskie dzielą się na kilka kategorii i do każdego napoju trzeba je odpowiednio dobrać. Jakie jeszcze informacje o drożdżach warto znać? Jeśli chcesz się przekonać, zapraszamy do dalszego czytania!

Drożdże górnej i dolnej fermentacji

Główny podział drożdży piwowarskich rozróżnia:

  • drożdże górnej fermentacji

  • drożdże dolnej fermentacji.

Pierwsze z nich powstają dzięki szczepom Saccharomyces cerevisiae, drugie – Saccharomyces pastorianus. Oba rodzaje nazywa się szczepami szlachetnymi. Drożdże górnej fermentacji są popularniejsze od tych drugiego rodzaju. W tym przypadku piwo powstaje w temperaturze ok. 20 stopni Celsjusza, czyli dosyć wysokiej.

Różnica między drożdżami górnej fermentacji a drożdżami dolnej fermentacji polega na tym, że te pierwsze wypływają na wierzch zbiornika po fermentacji. Drugie natomiast opadają na dno. Piwo z użyciem drożdży dolnej fermentacji (zwanych inaczej lagerowymi) wytwarza się w temperaturze ok 10 stopni Celsjusza. Od rodzaju drożdży zależy, jak będzie smakowało piwo. Produkty górnej fermentacji zapewniają bardziej intensywny smak i aromat. Dzięki nim piwo jest też mocniejsze. Natomiast produkty dolnej fermentacji są delikatniejsze, dlatego można samodzielnie wzbogacać ich smak.

Jak fermentuje się piwo?

Na popularność drożdży górnej fermentacji wpływa m.in. to, że można je wykorzystywać również do domowej produkcji piwa. Powodem jest np. sprzyjająca im pokojowa temperatur. Z kolei drożdże dolnej fermentacji nie są już tak „łatwe w obsłudze”. Wymagają niższej temperatury i piwo powstałe z ich użyciem nie jest aż tak aromatyczne. Przy pomocy drożdży górnej fermentacji produkuje się m.in. pilsnery i lagery znajdujące się np. w ofercie Browaru Pilsweizer. Dobór odpowiedniego rodzaju drożdży ma bardzo duży wpływ na końcowy efekt fermentacji, dlatego warto przyłożyć do niego wagę.

Skąd pochodzą drożdże piwowarskie?

Obecnie drożdże piwowarskie pozyskuje się ze specjalnych farm. To właśnie w laboratorium panują warunki sprzyjające ich rozwojowi. Pozyskanie drożdży piwowarskich nie jest taką prostą sprawą, dlatego też nie można dostać ich w jakimkolwiek sklepie. Browary często kupują szczepy w Kolekcji Czystych Kultur Drobnoustrojów znajdującej się w Warszawie. Drożdże odgrywają naprawdę ważną rolę w procesie powstawania piwa, dlatego trzeba wybierać je świadomie.

Internetowe wydawnictwo prasowe

Serwis Norbertinum.com.pl to najciekawsze wydarzenia z kraju i ze świata, ciekawe artykuły z dziedziny nauki, kultury, a także rzeczowe informacje prawne i ekonomiczne. Na Norbertinum.com.pl przeczytasz o wydarzeniach sportowych, poznasz ciekawe miejsca z działu turystyka i zapoznasz się z najnowszymi osiągnięciami techniki.

Kontakt

Sitte.pl

kom: 606 281 023
tel: 81 473 2011

e-mail:  Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.